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EL DICCIONARIO DEL ESTERO

¿A qué nos referimos en Esteros del Guadalquivir cuando hablamos de…?

  • Estero: Conjunto de lagos con renovación continua de agua salobre, creados como refugio de vida silvestre. Los Esteros del Guadalquivir, están principalmente destinados a ofrecer el mejor entorno a nuestras lubinas y doradas.
  • Despesque: Es el acto de pescar con métodos tradicionales en los Esteros del Guadalquivir. El despesque se lleva a cabo coincidiendo con el amanecer.
  • Red de tiro manual: Es el principal arte de pesca tradicional en los Esteros del Guadalquivir. Consiste en una gran red que se extiende de lado a lado de una laguna y es tirada manualmente desde dentro y fuera del agua hasta agrupar los peces en un extremo de la misma. A continuación se extraen los peces usando un salabre.
  • Salabre: Pequeña cesta de red con la que, tras usar la red de tiro manual, se extraen los peces del agua en pequeñas cantidades para evitar dañarlos.
  • Atarraya: Arte tradicional de pesca en aguas poco profundas, perfecto para los Esteros del Guadalquivir. Consiste en una red redonda que se lanza al voleo por una sola persona con un movimiento circular. En Esteros del Guadalquivir empleamos la atarraya cuando queremos capturar sólo algunas piezas.
  • Compuerta: Portón que encaja por ambos lados en una ranura a lo largo de la cual puede deslizarse. En Esteros del Guadalquivir sirve para graduar o cortar el paso del agua entre los canales, las reservas y las lagunas.
  • Marismas: Terreno pantanoso situado por debajo del nivel del mar, que ha sido invadido por las aguas del mar o de una ría. Los Esteros del Guadalquivir están situados en las Marismas del Guadalquivir, poco antes de la desembocadura del río en el Océano Atlántico.
  • Reserva Ecológica: Zona destinada a la protección de diversas especies vegetales y animales. Los Esteros del Guadalquivir están declarados Reserva Ecológica desde el año 2012.
  • Laguna: Espacio de agua salobre donde viven las lubinas y doradas en Esteros del Guadalquivir. Es en estas lagunas donde se realizan los despesques coincidiendo con el amanecer.
  • Reservorio: Grandes extensiones de agua en los Esteros del Guadalquivir que se emplean tanto para abastecer a las lagunas, como para acoger una gran variedad de aves y peces para su reproducción natural y vida silvestre. En los reservorios existen pequeñas isletas que son usadas por las aves del Estero para anidar y reproducirse.
  • Canales: Vías por donde fluye el agua en el Estero, desde el Río Guadalquivir hasta las distintas lagunas y reservorios.
  • Ecosistema: Conjunto de seres vivos que se relacionan entre sí, tanto animales como vegetales, y las condiciones ambientales del medio natural en el que viven, en nuestro caso los Esteros del Guadalquivir.
  • Biodiversidad: Variedad de especies vegetales y animales que viven en la Reserva Ecológica de los Esteros del Guadalquivir.
  • Sostenibilidad: Equilibrio que conseguimos a través de una relación armónica entre la actividad productiva de Esteros del Guadalquivir y la naturaleza que nos rodea y de la cual somos parte. Desarrollamos nuestra actividad sin amenazar las fuentes de nuestros recursos naturales y sin comprometer los de las futuras generaciones.