Ingredientes para Lubina de Estero al Horno (4/5 personas):
- Una pieza de Lubina de Estero Gran Reserva
- 1 pastilla de Caldo de Pescado
- 3 cucharadas de Aceite de Oliva
- 2 limones
- Pimienta
- Hierbas aromáticas
- Savia
Elaboración para Lubina de Estero al Horno:
Hemos recibido nuestra Lubina de Estero, ya limpia y fileteada, lista para cocinar.
Precalentamos el horno a 180 ° C.
Colocamos cada filete de Lubina de Estero sobre papel para hornear o de aluminio y lo cubrimos con rodajas de limón, una pizca de salvia y nuestras hierbas aromáticas favoritas. Espolvoreamos con sal gruesa y salpimentamos al gusto. Desmenuzamos la pastilla de caldo y rociamos los filetes con el aceite de oliva virgen extra.
Cerramos el papel cubriendo la Lubina de Estero, colocamos sobre la bandeja del horno y cocinamos durante 20 minutos.
Transcurrido ese tiempo, emplatamos y servimos acompañado de ensalada, patatas panaderas o verduras salteadas.
